Taro / Erdoes / Eddo

Frische Taro kaufen – Die vielseitige Cocoyam aus den Tropen

Die Taro-Wurzel, in West- und Zentralafrika meist Eddos genannt, ist eines der ältesten und wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt. Mit ihrer charakteristischen braunen, rauen Schale und dem hellen, stärkehaltigen Fleisch ist sie die perfekte Alternative zu Kartoffeln oder Yams. Taro überzeugt durch einen leicht nussigen, kastanienartigen Geschmack und eine wunderbar cremige Textur nach dem Kochen.

Bei AfroDeals liefern wir dir sorgfältig ausgewählte, feste Taro-Wurzeln, die direkt aus tropischen Anbaugebieten stammen und voller Energie stecken.

Warum unsere Taro (Eddo) von AfroDeals?

Natürlicher Saucenbinder: In Nigeria und Kamerun wird Taro oft gekocht und gestampft, um Suppen wie Sauce jaune (CMR), Ofe Onugbu (Bitter Leaf Soup) eine perfekte Sämigkeit zu verleihen.

Vielseitig in der Zubereitung: Ob gekocht, frittiert, gedämpft oder als Basis für Fufu – Taro passt zu fast jedem Gericht.

Nährstoffreich: Eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin B6 und Magnesium.

Hypoallergen: Taro-Stärke ist besonders leicht verdaulich und von Natur aus glutenfrei.

Kulinarische Möglichkeiten
Methode Zubereitungstipp
Gekocht Wie Salzkartoffeln garen und mit einem würzigen Tomaten-Zwiebel-Dipp oder Palmöl servieren.
Frittiert In Scheiben oder Streifen geschnitten als "Taro-Chips" – eine knusprige Alternative zu Pommes.
Suppen-Binder Gekochte Taro im Mörser zerstoßen und in die Sauce rühren, um sie natürlich einzudicken.
Gedämpft In Blättern gedämpft (wie beim kamerunischen Ekpang Nkwukwo), kombiniert mit Gewürzen und Fisch.
Wichtige Tipps zur Handhabung

Niemals roh essen: Taro enthält Calciumoxalat-Kristalle, die erst durch das Kochen oder Braten neutralisiert werden. Taro muss daher immer vollständig gegart werden.

Vorbereitung: Die schuppige Schale mit einem scharfen Messer großzügig abschälen. Wenn du empfindliche Haut hast, empfehlen wir beim Schälen Handschuhe zu tragen, da der rohe Saft leicht kribbeln kann.

Lagerung: Lagere die Taro-Wurzeln an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort (nicht im Kühlschrank). So bleiben sie über ein bis zwei Wochen frisch.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Taro das gleiche wie Yams?

Nein. Obwohl beide Stärkeknollen sind, ist Taro meist kleiner, hat eine rundlichere Form und eine cremigere, fast klebrige Konsistenz im Vergleich zur eher trockenen Textur der Yams-Wurzel.

Warum wird Taro beim Kochen manchmal leicht lila?

Einige Sorten von Taro haben natürliche Pigmente, die sich beim Erhitzen leicht violett oder grau färben. Das ist völlig normal und ein Zeichen von Frische.

Wie schmeckt Taro / Eddos?

Der Geschmack ist mild, erdig und erinnert an eine Mischung aus Kartoffel und Esskastanie.

Produktdetails:

Inhalt: Verkauf nach Gewicht (z. B. 1kg Einheit).

Zustand: Frisch, ganze Knollen.

Herkunft: Westafrika / Zentralafrika / Südostasien (je nach Saison).

Kategorie: Frischware / Wurzelgemüse / Taro Essentials.

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